Має багато білка та клітковини: ця проста закуска може замінити чипси перед телевізором

Під час вечірнього перегляду фільму часто хочеться чогось солоного та хрусткого. Замість чипсів чи солоних паличок можна приготувати домашню закуску з нуту. Вона містить багато білка та клітковини, а для приготування знадобляться лише кілька простих інгредієнтів і духовка, пише sadyogrody.pl.

Запечений нут – поживніша альтернатива популярним снекам. У 100 г вареного нуту міститься приблизно 7–8 г клітковини та майже 9 г білка. Обидва компоненти сприяють тривалішому відчуттю ситості, тому така закуска може бути кращим вибором, ніж звичайні чипси.

Водночас нут досить калорійний і містить вуглеводи. Калорійність готової закуски також залежить від кількості доданої олії, тому під час приготування не варто нею зловживати. Те саме стосується й солі.

Для приготування можна використати консервований нут – це значно скоротить час. Спочатку зерна потрібно відцідити, промити під проточною водою, а потім дуже ретельно обсушити. Це важливий етап, адже саме від нього залежить, наскільки хрустким буде нут після запікання.

Обсушені зерна слід перекласти в миску, додати трохи оливкової або ріпакової олії та улюблені спеції. Для цього підійдуть солодка або копчена паприка, гранульований часник, карі чи перець. Також можна розділити нут на кілька порцій і приготувати закуски з різними смаками.

Потім зерна потрібно розкласти в один шар на деку, застеленому пергаментом. Запікати їх слід приблизно 25–35 хвилин за температури 190–200 °C. У середині приготування нут варто перемішати, щоб він рівномірно підрум’янився.

Після виймання з духовки закуску потрібно залишити на кілька хвилин охолонути. Під час охолодження зерна стають ще хрусткішими.

Кому варто бути обережним із нутом

Попри поживну цінність, нут може підходити не всім і не в однаковій кількості. Як і інші бобові, він містить компоненти, які можуть спричиняти здуття живота, газоутворення та відчуття важкості. Такі симптоми частіше виникають у людей, які рідко їдять бобові.

Якщо нут не є постійною частиною раціону, варто починати з невеликої порції та стежити за реакцією організму.

Інші варіанти корисних перекусів

Раніше кардіолог назвав перекус №1 для тих, у кого підвищені холестерин і тиск. За словами лікаря, найкраще обирати продукти, багаті на клітковину, але з низьким вмістом солі, жирів і цукру.

Також дієтологи назвали найкращий перекус для бадьорості. Посеред робочого дня багато хто відчуває втому та занепад сил. У такі моменти часто виникає бажання з’їсти щось солодке або солоне, проте це може дати лише короткочасний приплив енергії.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Така цибуля може зіпсувати котлети: поширена помилка під час приготування фаршу
• Скільки днів можна зберігати сало в холодильнику: як продовжити термін придатності
• Як зрозуміти, що квашена капуста хороша: чому треба дивитися на розсіл