Одне яблуко та склянка йогурту: простий ніжний десерт із корицею, який готується без духовки

Щоб приготувати щось тепле, ароматне і по-домашньому смачне, зовсім не обов'язково вмикати духовку. З одного звичайного яблука та склянки натурального йогурту можна приготувати справжні "повітряні" шматочки на сковорідці – з рум’яною хрусткою скоринкою зовні та шовковистою м’якою серединкою всередині.

У прохолодні осінні та зимові вечори важко придумати щось краще до чашки гарячого чаю чи кави, ніж свіжообсмажені ароматні палички, обвалені в цукрі з корицею. Рецепт дійсно спрощує життя на кухні: тісто не потрібно місити руками, йому не потрібно підніматися або відпочивати, пише NLC.

Знадобляться лише одна миска, терка та кондитерський мішок. А результат поєднує в собі найкраще від іспанських чуррос та класичних яблучних пончиків.

Чому саме йогурт і яблуко роблять тісто таким привабливим

Приготування традиційних дріжджових пончиків часто займає години, а в гарячому маслі вони легко стають важкими або вбирають занадто багато жиру.

У цьому ж рецепті природна вологість тертого яблука та шовковиста текстура натурального йогурту замінюють важкі жири. Тому тісто виходить легким, майже повітряним.

Під час смаження тертє яблуко всередині тіста злегка пропарюється, і кожен шматочок стає соковитим та ароматним з фруктовим присмаком. А якщо видавлювати тісто через кондитерський мішок – робота йде швидко, чисто, а самі палички обсмажуються рівномірно і без сирої середини.

Які інгредієнти знадобляться

Основа рецепта – прості й недорогі продукти, які завжди є вдома:

• 1 яблуко (очищене й натерте)
• 1 ціле яйце
• 2 столові ложки цукру
• 7 г ванільного цукру (близько 1,5 чайної ложки)
• щіпка солі
• 3 столові ложки рослинної олії
• 125 г натурального йогурту (півсклянки)
• 6 г розпушувача (півтори чайної ложки)
• 200 г пшеничного борошна (близько 1,5–2 склянок)
• рослинна олія для смаження (щедро)
• цукор або цукор з корицею для обвалювання

Покрокове приготування

Процес займає всього кілька хвилин – і впорається з ним навіть той, хто рідко готує.

Очистіть яблуко та натріть його на дрібній або середній тертці в миску. Додайте ціле яйце, 2 столові ложки цукру, ванільний цукор, щіпку солі, 3 столові ложки олії та натуральний йогурт. Добре перемішайте лопаткою або ложкою, поки цукор не розчиниться.

Додайте до суміші розпушувач і борошно. Постійно помішуючи, доведіть масу до однорідності без грудочок. Має вийти густе, але кремове тісто – воно добре тримає форму, не розтікається, але легко видавлюється.

Перекладіть масу в кондитерський мішок (або в щільний пакет для заморожування) і відріжте з краю отвір приблизно 1,5–2 сантиметри.

У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію шаром у палець на середньому вогні. Видавлюйте в гарячу олію смужки тіста довжиною близько 8–10 сантиметрів, обрізаючи їх ножицями прямо біля кінчика мішка. Обсмажуйте палички до золотистого кольору кілька хвилин, обережно перевертаючи шумівкою, щоб вони рівномірно підрум’янилися з усіх боків.

Готові золотисті палички викладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія, і відразу ж, поки вони ще гарячі, обваляйте у звичайному цукрі або в цукрі з корицею.

Як найкраще подавати

Такий простий яблучний десерт найсмачніший свіжим, ще теплим, коли скоринка хрумтить, а серединка залишається м’якою й ароматною.

Якщо хочеться чогось особливішого – подайте поруч мисочку теплого абрикосового джему, шоколадної пасти або густого ванільного соусу для макання.

Але навіть самі по собі ці хрусткі палички зникають зі столу за лічені хвилини.

Раніше УНІАН повідомляв, що іспанський шеф-кухар розповів, як приготувати лосось.

Вас також можуть зацікавити новини:

• П’ятниця, 13 листопада: чим небезпечна і чому її називають "кінцем світу"
• У рівнянні 52 + 46 = 99 є невелика помилка: куди переставити сірник
• Часто сверблять долоні або стопи, а висипу немає: це може бути ознакою серйозних захворювань