Хочете зберігати яйця до року – не треба класти їх у холодильник: яка альтернатива

Яйця вже давно стали одним із найпопулярніших продуктів – їх варять, смажать, додають у випічку і навіть п’ють сирими. І якщо ви купуєте їх про запас, краще з’ясувати, як зберігати яйця якомога довше – експерти пропонують метод, що дозволяє продовжити термін придатності до 12 місяців.

Раніше ми розповідали, скільки можна зберігати яйця в холодильнику та без нього.

Як зберігати яйця до року – куди покласти

Автори британського видання Express пояснюють, при якій температурі зберігати яйця – як правило, люди кладуть цей продукт у холодильник, що дозволяє яйцям залишатися свіжими та придатними до вживання до трьох тижнів. Іноді господині чинять інакше, розділяючи білки та жовтки. Так, перші можуть зберігатися в герметичному контейнері 21 день, а другі – лише три дні.

Однак якщо ви хочете, щоб яйця були придатними до вживання протягом цілих 12 місяців, можете скористатися іншим лайфхаком, який рекомендують фахівці Британської ради яєчної промисловості.

Вони вважають, що потрібно взяти великий пластиковий контейнер і розбити туди сирі яйця. Потім перемішати масу так, щоб жовтки з’єдналися з білками, і вийшла однорідна яєчна суміш. Далі залишиться лише закрити контейнер кришкою та поставити в морозилку. На думку експертів, у такому вигляді продукт буде придатним до вживання цілих 12 місяців, але все-таки краще з’їсти їх протягом чотирьох.

Можна також вчинити навпаки – спочатку збити в глибокій мисці яйця вінчиком або міксером, а вже потім перелити в контейнер. Важливо наклеїти на ємність якусь етикетку з датою, щоб ви завжди пам’ятали, скільки ще яйця будуть "живими", і як довго їх можна вживати. Особливо зручно заморожувати курячий продукт порційно, щоб потім потроху використовувати в кулінарії.

Також експерти радять заморожувати білки та жовтки окремо, але є нюанс – жовтки при низьких температурах втрачають свою пружну структуру. Щоб цього не сталося, потрібно відокремити жовтки від білків, перекласти їх у контейнер, а потім додати 0,5 ч.л. солі або 1–1,5 ст.л. цукру на кожні 240 мл жовтків. Сіль використовуйте для майбутніх несолодких страв, цукор – для солодких.

ВАЖЛИВО: використовуватибілки та жовтки можна лише після повного розморожування, і щоб зробити це правильно, заздалегідь дістаньте напівфабрикат із морозилки та покладіть його в холодильник. Експерти не радять додавати в гарячу страву заморожені жовтки або білки прямо з морозилки.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Як продовжити свіжість троянд у вазі: 2 добавки з кухонної шафи
• Як зрозуміти, що квашена капуста хороша: чому потрібно дивитися на розсіл
• Кмітливі господині раз на тиждень змивають у унітазі кубики льоду: що це дає