Пухкий лимонний пиріг зі збитими вершками: рецепт вишуканого десерту

Лимонний пиріг – він же "Лимонний лаш" – популярний завдяки своїй кремовій текстурі та кисло-солодкому смаку. Поєднання ніжних вершків і свіжого лимонного аромату робить його ідеальним для багатьох випадків. Розповідаємо, як приготувати такий лимонний пиріг – рецепт сподобається навіть початківцям-господиням.

Як приготувати найсмачніший лимонний пиріг – рецепт

Якщо ви будете суворо дотримуватися технології приготування, у вас вийде дуже ніжний лимонний пиріг. Він буквально тане в роті й вражає своєю повітряною текстурою.

Інгредієнти:

• 240 г борошна;
• 225 г вершкового масла;
• 250 г вершкового сиру;
• 150 г цукру;
• 250 мл натуральних вершків для збивання;
• 2 пакетики порошку для приготування швидкорозчинного пудингу зі смаком лимона;
• 800 мл молока.

Окремо вам знадобляться 250 мл натуральних вершків для збивання та 30 г цукрової пудри, або ж ви можете купити готові збиті вершки.

Починаємо готувати лимонний пиріг – рецепт простий і зрозумілий, і ви самі в цьому переконаєтеся. Розігрійте духовку до 175 °C. Підготуйте прямокутний деко розміром приблизно 23 × 33 см.

У велику миску висипте борошно та розм’якшене вершкове масло. Змішайте інгредієнти до отримання розсипчастого тіста, яке добре тримає форму при натисканні. Розподіліть суміш по дну форми.

Поставте форму в попередньо розігріту духовку. Випікайте пиріг 15–20 хвилин, доки краї злегка не підрум’яняться. Вийміть форму й дайте пирогу повністю охолонути. Викладіть вершковий сир у миску та додайте цукор. Перемішайте інгредієнти до однорідної маси. Поступово, використовуючи лопатку, додайте 340 г збитих вершків.

Акуратно перемішайте, щоб маса залишалася повітряною. Рівномірно розподіліть крем по повністю охолодженому торту. Розрівняйте поверхню лопаткою і поставте форму в холодильник.

Влийте холодне молоко у велику миску. Додайте порошок для швидкого приготування пудингу та перемішайте згідно з інструкцією на упаковці. Продовжуйте, поки суміш не почне густіти.

Дайте пудингу трохи застигнути, якщо це зазначено в інструкції до продукту. Акуратно розподіліть його поверх шару вершкового сиру. Розрівняйте поверхню, не змішуючи шари.

Викладіть 340 г збитих вершків на лимонний пудинг. Рівномірно розподіліть їх по краях форми. Використовуйте лопатку, щоб отримати рівний шар. Накрийте піднос кришкою і поставте десерт у холодильник. Охолоджуйте не менше 3 годин, а потім подавайте до столу.

Вас також можуть зацікавити новини:

• М'яке сирне печиво з яблуками: на смак як пиріг і довго не черствіє
• Готую ці коржі замість булочок: пишні навіть без дріжджів – секрет у одному інгредієнті
• Квашену капусту готую сама, але не за бабусиним рецептом: додаю 2 інгредієнти