Головне - не колір: продавець фруктів пояснив, як вибрати ідеальне авокадо

Ймовірно, вам відоме відчуття розчарування, яке виникає, коли розрізаєш авокадо й бачиш, що воно зовсім не таке, як ті, які ми бачимо в соцмережах: з ідеальним зрізом і без жодної коричневої плямки. І справді, вибрати авокадо - завдання не із простих, пише El Espanol.

Як зазначається, на відміну від інших фруктів, стан яких можна оцінити неозброєним оком, якщо вони зіпсувалися, авокадо через свою товсту й міцну шкірку може здаватися цілком придатним, хоча насправді його вже час викидати.

Щоб не помилитися під час купівлі авокадо, можна скористатися порадою, якою поділився продавець фруктів Рауль Кардаба. Він працює у фруктовій крамниці в Мадриді та відомий у соціальних мережах під ім’ям @fruterotiktokero.

Кардаба пояснює: якщо під час легкого натискання на авокадо відчувається, що шкірка відділилася від м’якоті, це означає, що всередину може потрапляти кисень, а отже, м’якоть уже окислилася. Інакше кажучи, розрізавши таке авокадо, ми побачимо небажані коричневі плями, які свідчать про те, що цей плід уже не придатний для споживання.

Хороше авокадо, каже експерт, - це те, у якого під час натискання на шкірку м’якоть лише трохи піддається, але при цьому не втрачає контакту зі шкіркою.

Проблема з кісточкою

Ще одне розчарування, яке може підготувати нам авокадо, навіть якщо плід перебуває в оптимальному стані стиглості та зберігання, - це величезна кісточка всередині після розрізання і зовсім мало м'якоті.

Але, як пише видання, існують авокадо, з якими такої проблеми ніколи не виникне, адже вони не мають кісточки, а всередині містять лише смачну, м’ясисту м’якоть золотистого кольору. І такі плоди справді існують у природі - це не сорт, створений у лабораторії за допомогою генетичних модифікацій.

"Авокадо без кісточки - це "брати" звичайних авокадо з кісточкою. Вони ростуть на тих самих деревах, а різниця полягає в тому, що їхні плоди не були запилені, тому й розвиваються без насіння", - пояснили у статті.

За словами авторів, протягом тривалого часу такі авокадо відбраковували, вважаючи відсутність насінини вадою розвитку. Однак, як ідеться, це цілком їстівний продукт, який має такі самі органолептичні властивості, як і звичайне авокадо з кісточкою.

Ситуація змінилася, коли британська мережа супермаркетів Marks & Spencer зацікавилася цим продуктом і представила його покупцям у межах вдалої маркетингової кампанії. Головним рекламним аргументом було те, що з таким авокадо немає ризику порізати руку, коли дістаєш кісточку.

Раніше УНІАН писав, чи можна їсти авокадо, яке потемніло. Зазначалося, що не завжди коричневі плями означають, що фрукт зіпсувався. Здебільшого це вказує на те, що фермент поліфенолоксидаза, який є у його складі, контактує з киснем. Такі плями впливають на вигляд авокадо, але не на його безпечність для споживання. Утім, буває, що  авокадо темніє від псування. У такому разі це буде дуже темний коричневий, сірий або чорний колір. Щоб остаточно впевнитися, чи придатний плід, треба оцінити його текстуру і запах.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Птах сів на вікно чи балкон: що це означає за народними прикметами
• Як часто слід купатися після 65 років: експерти дали рекомендації
• Наші бабусі готували з нього джеми та настоянки: забутий осінній плід, який час збирати