Все змішали та вилили на деко: ліниве польське печиво "Мазурка"» без розкачування тіста

Легкий рецепт печива без розкачування тіста / "Смачненьке"

Польське печиво "Мазурка" – справжній порятунок, коли хочеться домашньої випічки до чаю без довгої метушні з качалкою та формами для вирізання. Тісто замішується буквально за кілька хвилин: усе викладається на деко суцільним шаром, пропікається в духовці та гарячим нарізається на акуратні порційні квадратики або ромбики.

Особливість цієї випічки полягає в мінімальній кількості борошна та щедрій порції сухофруктів і горіхів. Завдяки цьому печиво виходить водночас м'яким, насиченим і з приємною крихкою скоринкою, нагадуючи щось середнє між ніжним бісквітом і східними солодощами.

Як приготувати печиво "Мазурка"?

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 2 яйця;
– 120 грамів пшеничного борошна;
– 60 грамів цукру;
– 1 чайна ложка розпушувача для тіста; наповнювачі:
– 100 грамів волоських горіхів або горіхового асорті;
– 100 грамів темних або світлих родзинок.

Приготування:

1. Волоські горіхи злегка підсушіть на сухій сковороді, повністю охолодіть і порубайте ножем на невеликі шматочки.
2. Родзинки промийте під проточною водою, за потреби розпарте в теплій воді та насухо витріть паперовим рушником.
3. Яйця збийте з цукром міксером або вінчиком до утворення пишної світлої піни.
4. Просійте борошно разом із розпушувачем і порціями вмішайте в яєчну суміш лопаткою, рухаючись знизу вгору.
5. Всипте в тісто підготовлені горіхи та сухі родзинки, після чого ще раз обережно перемішайте масу до рівномірного розподілу начинки.
6. Застеліть деко пергаментним папером, викладіть тісто й лопаткою розрівняйте його в прямокутник товщиною приблизно 5 – 7 міліметрів, не розтягуючи на всю площу форми.
7. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку та випікайте приблизно 15 – 20 хвилин до появи світло-золотистого відтінку, уникаючи пересушування.
8. Дістаньте готовий пласт, дайте йому постояти буквально 2 – 3 хвилини й ще теплим наріжте гострим ножем на квадратики або ромбики.
9. Дайте виробам повністю охолонути на решітці перед подачею.

Повʼязані теми:

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter